Vídeos y enlaces de interés ecológico

                                         

                                                                                                                                 

                                       

Lombricultura

(http://plantas.facilisimo.com/blogs/huertos/como-preparar-te-de-humus-de-lombriz_1143136.html)

La lombricultura se basa la reproducción de lombrices en cautiverio para producir humus sólido y líquido; abonos que son ricos en macro y micro elementos y además contienen una enorme carga microbiana, unos 200.000 millones por gramo.

La lombriz californiana (Eisenia foetica) es una de las especies más utilizadas  en esta práctica a pequeña y gran escala, bajo techo o a la intemperie con distintos tipos de alimentos y climas.

La producción de lombrices tiene lugar durante todo el año en condiciones apropiadas, el apareamiento de una lombriz californiana bajo condiciones favorables ocurre cada 7 días. Desde el  acoplamiento hasta la formación de cápsulas hueveras o cocón para 4 a 10 días y la eclosión puede durar de 3 hasta 6 semanas. Las lombrices jóvenes alcanzan la madure z sexual a los 3 meses.

Para la realización de esta actividad hay que tener en cuenta los siguientes  pasos o ítems:

Preparación de las camas de crianza.

Las camas pueden ser de 1 m de ancho y 10 m de largo con una altura de 40 a 50cm; el material a emplearse para la crianza puede ser de madera, troncos de madera, ladrillos y/ o cual quiera otro material no oxidable. La orientación de las camas debe permitir la salida del exceso de agua, el cual debe de llegar a un almacenamiento, para su recolección.  

(FUNDACIÓN MCCH)

Preparación del alimento.

Las lombrices comen  desechos orgánicos de origen vegetal y animal que ha sido tratado a través de una fermentación aeróbica. El tiempo que demore en estar listo dependerá de factores como la humedad, la  temperatura, disponibilidad de oxígeno, pH.

El alimento se prepara en pilas de varias capas alternas de paja y estiércol, con un grosor de 5 a 10 cm, hasta que la pila alcance una altura de 80 a 120 cm, sobre cada capa de estiércol se riega suficiente agua para mojar la capa inferior de la paja. Una vez que tenga la altura estándar  regar con abundante agua y dejar reposar por tres días, en los cuales la temperatura sube unos 45 60 grados, por lo cual se hace una aireación o volteo.

El alimento está listo cuando en la pila la temperatura se haya estabilizado lo que se produce entre 3 y 6 meses. Una forma para determinar si ya está listo es el olfato, ya que la neutralidad implica que el hedor típico del estiércol desaparece. La humedad se controla tomando un puñado del material y al exprimirlo caen unas gotas de líquido

Alimentación e inoculación de las lombrices

Una vez garantizado el buen estado del alimento, se procede a la inoculación de las lombrices de la siguiente manera: primero el piso de la cama se cubre con una capa de paja de 5 cm;  después sobre ésta se deposita el alimento de manera que la capa del alimento tenga de 7 a 10 cm (aproximadamente una carretilla por m²). Y por  ultimo sobre la capa de alimento se colocan un promedio de 2,500 ejemplares por m² en pequeños montículos.

Manejo y cuidado de las lombricomposteras

Lo esencial es proporcionar alimentos, agua y protección a las lombrices. El alimento se debe suministrar de manera periódica, ya sea  quincenal o mensualmente, lo que permita determinar el momento de reponer alimento nuevo.  Una forma de saber cuándo la ración  de comida ha sido consumida totalmente, es observando la superficie de la compostera la cual debe de estar plana. La humedad de la compostera tiene que permanecer entre 70 y 75%. Se recomienda llevar periódicamente un registro con datos como fecha de instalación, frecuencia de la alimentación, riego y fecha de cosecha de lombrices.

Cosecha.

Para la cosecha de humus hay que separar las lombrices, para lo cual se puede utilizar una malla de sombra, la  cual se coloca arriba de la cama con el alimento, por el cual las lombrices hambrientas se dirigen asía este. Después de 2 a 4 días se remueve la loma y las lombrices encontradas pueden servir para colonizar una nueva compostera. Este procedimiento se puede repetir varias veces hasta lograr separar todas las lombrices. Después se retira el lombriabono, el cual puede utilizarse directamente, almacenarse en depósitos o en bolsas plásticas perforadas, bajo sombra.

(FUNDACIÓN MCCH)

Abonos verdes

Son cultivos de rápido crecimiento, a los que no se les deja llegar al estado reproductivo, debido a que se cortan  y entierran en el mismo lugar donde han crecido, para que mejoren la fertilidad química, física y biológica del suelo.

 Los efectos favorables:

Ø  Estimulan la actividad biológica del suelo.

Ø  Mejoran la estructura y por consecuente la porosidad debido a la acción mecánica de las raíces.

Ø  Protegen al suelo de la erosión y la desecación.

Ø  Aceleran la mineralización del humus y lo reemplazan por humus joven más activo.

Ø  Enriquecen al suelo en nitrógeno (cuando se trata de leguminosas) y de potasio, que recuperan de zonas profundas (cuando se trata de crucíferas).

Ø  Aseguran una mejor descomposición de las pajas de los cereales, ya que mantienen un medio húmedo y equilibran la relación C/N.

Ø  Limitan el desarrollo de malas hierbas.

Las plantas utilizadas como abonos verdes pertenecen fundamentalmente a las familias:

·         Las leguminosas son las más utilizadas por su capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico. Las especies más comunes son el habín (Vicia faba), trebol blanco (Trifolium repens), trébol violeta (Trifolium pratense), veza (Vicia villosa y Iticia sativa), guisante forrajero (Pisum sativum) y, en suelos ácidos, el altramuz (Lupinus).

Trébol blanco (Trifolium repens)

·         Las crucíferas tienen un rápido desarrollo, son capaces de utilizar las reservas minerales del suelo y acumularlos en su parte aérea en especial el potasio. Pueden germinar en suelos pobres, además de  acumular  una importante cantidad de materia seca. Las especies más utilizadas son: la mostaza blanca (Sinapsis alba), el nabo forrajero (Brassica napus), la colza forrajera (Brassica campestris) y el rábano forrajero (Raphanus raphanistrum).

Mostaza blanca (Sinapsis alba)

·         Las gramíneas se siembran casi siempre en asociación con las leguminosas. Las especies más utilizadas son los cereales (avena sobre todo) y las forrajeras, como el ray-grass italiano (Lolium multiflorum).

Ray-grass italiano (Lolium multiflorum).

Factores que influyen en la elección:

Ø  Las condiciones del suelo y el clima.

Ø  La duración de la vegetación, eligiendo aquellas especies de ciclo más cortó cuando se dispone de poco tiempo.

Ø  Los riesgos de invasión de malas hierbas, ya que ciertas especies utilizadas como abono verde, como la facelia (Phacelia tanacetifolia) y el alforfón (Fagopyrum esculetum), tienen poder desherbante.

Ø  El lugar que ocupa en la rotación, evitando sembrar como abono verde especies de la misma familia que el cultivo que lo precede o sucede.

Acolchado

Consiste en la cubrir superficialmente el suelos con una capa de tipo. Para  que consiga evitar la pérdida de suelo, ya sea por el viento o por el agua, además que le aporta mayor humedad a este, por lo que ofrece mejores condiciones para el desarrollo del vegetal. En el clima Mediterráneo que se maneja en la zona de España el acolchado impide la no formación de costra que tantas dificultades presenta para la nacencia de la semilla en la siembra directa.

No todos los materiales de origen vegetal se pueden utilizar,  como lo es el heno seco debido a la gran cantidad de semillas de malas hierbas que tiene; otro ejemplo son las virutas y demás restos de la industria maderera,  las cuales para su utilización no deben contener productos químicos, e igualmente no deben de proceder de coníferas debido a las gran cantidad de compuestos (fenoles taninos) que retrasan el proceso de humificación.

El grosor de la capa no debe ser excesivo en especial si es material fresco, ya que podría compactarse, y dificultar la oxigenación del suelo, se debe tener especial cuidado con el césped, debido a que tiende apelmazarse y podrirse por falta de oxígeno.

Otra beneficio que brinda el acolchado es con respecto a la temperatura del suelo; porque en  el invierno, este  evita el enfriamiento del suelo por la noche, pero también evita su calentamiento superficial por el sol durante el día. Consecuentemente estos productos tienden la ventaja adicional de que a la larga terminan transformándose en humus.

Ganadería ecológica, cómo y porqué

Las diversas crisis alimentarias, medioambientales e incluso económicas y sociales, sumadas a la cada vez mayor intensificación de los sistemas productivos, con sus consecuentes repercusiones, nos dejan una muy triste perspectiva de futuro.

Ante este panorama parecen cada vez más necesarios nuevos sistemas de producción que cumplan con los requisitos de la sociedad actual y rompan la situación de los productores primarios, cada vez menos valorados.

Así, tenemos la creciente necesidad de una producción basada en una producción sostenible, que no dependa (como actualmente) casi al 100% de insumos, productos manipulados o dependencia de medicamentos y piensos de con una composición basada en vegetales manipulados genéticamente. 

En definitiva se hace fundamental un cambio que cumpla no solo con los objetivos antes mencionados sino también con productos de alto valor organoléptico (perdido con los métodos de producción intensiva), que sean competitivos a nivel de mercado, sanos para los consumidores y que tiendan a la máxima sostenibilidad.

En referencia a la producción ecológica, los objetivos que persigue son:

-Producción de alimentos suficientes, libres de componentes químicos artificiales y con un alto valor nutricional.

-Sistemas productivos que respeten el medio ambiente, mejorándolo y protegiéndolo, integrados en el ambiente autóctono sin producir impactos que modifiquen o eliminen la biodiversidad existente.

-Un nivel de renta adecuado para el ganadero, reduciendo costes de producción y encaminando la ganadería hacia la máxima sostenibilidad posible.

En referencia a la normativa vigente, (REGLAMENTO COMUNITARIO R(CEE) Nº 2092/91, DEL CONSEJO DE 24 DE JUNIO DE 1991, SOBRE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA ECOLÓGICA Y SU INDICACIÓN EN LOS PRODUCTOS AGRARIOS Y ALIMENTICIOS) se hace fundamental a la hora de la producción ganadera ecológica el correcto manejo del suelo, teniendo en cuenta los posibles impactos de dicha actividad (tanto en suelo como en cursos de agua) y por otro lado su estrecha relación con la mejora de suelos en cuanto a nutrientes y estructura y su importancia en la fertilización orgánica. Así esta actividad está especialmente recomendada para zonas abandonadas donde puede darse un nuevo uso a dicho terreno.

Además, en cuanto a la selección de los animales siempre tendremos en cuenta las condiciones ambientales, buscando la raza que mejor se adapte a las condiciones imperantes en nuestro entorno productivo. 

Primaremos siempre las razas autóctonas que en la mayoría de los casos son menos productivas que las seleccionadas comercialmente, pero que tendrán mucho mejor respuesta así como mejor instinto maternal y cuidado de las crías, además de menor incidencia de enfermedades.

Por otro lado en cuanto a la comercialización de los productos debe ofrecerse al consumidor la información concerniente a este tipo de sistema productivo, así como garantías suficientes de que dichos productos hayan sido adecuadamente tratados y elaborados.

 Esto incluye la total y absoluta restricción de productos manipulados genéticamente (en pienso)  y su sustitución por forraje, pasto y alimentos conformes a las reglas de agricultura ecológica.

En referencia a esto último, en algunos casos el ganadero puede enfrentarse a algunas dificultades en la obtención de dichos productos y por ello puede concederse una autorización para alimentar a los animales con un número limitado de productos no ecológicos y en cantidades limitadas.

En otro orden de cosas, queda prohibida la utilización de medicamentos alopáticos de síntesis química (productos o drogas a partir de sustancias de síntesis química, aplicables en medidas ponderables) en la agricultura ecológica, así la salud de los animales dependerá del correcto manejo (densidad y métodos de cría) y alimentación (cantidad y calidad adecuada a las necesidades fisilógicas de cada individuo) y la selección de razas o estirpes adecuadas al ambiente. Aún así cuando los animales enfermen deben ser tratados inmediatamente, evitando los productos anteriormente mencionados, siendo sustituidos preferentemente por medicamentos fisioterapéuticos u homeopáticos (los medicamentos homeopáticos se preparan a partir de productos de origen vegetal, animal o de productos químicos minerales u orgánicos naturales, nunca de síntesis química).

En cuanto al manejo, los animales deben ser criados en libertad con acceso a áreas de pastos o especialmente destinadas para un ejercicio suficiente y adecuado, siempre buscando el máximo bienestar animal.

La carga ganadera debe ser especialmente controlada pues se buscará eliminar el sobrepastoreo y la eliminación de flora que esto conlleva así como el cuidado del suelo en cuanto a cantidad de deyecciones, ya que será el suelo la base de toda la producción.

(Consejería de Agricultura y pesca Andalucía)

EMPRECOEX

ASOCIACIÓN

La Asociación de Empresas Ecológicas de Extremadura (EMPRECOEX) es una organización profesional, sin ánimo de lucro, que trabaja por la defensa, representación y fomento de las empresas extremeñas que producen productos ecológicos certificados.

Sus líneas de trabajo son el fomento de la Agricultura y Ganadería Ecológicas en Extremadura y la implantación del consumo de los alimentos ecológicos. Más del 80% de la elaboración y exportación de los productos ecológicos de la Comunidad Extremeña provienes de esta asociación

 Son  impulsadores  y organizadores  de la feria ExtremaBío en la cual se expone el mundo ecológico extremeño, asia los potencial compradores e inversionistas

 Pueden ser miembros de Emprecoex las empresas que voluntariamente lo soliciten y reúnan las siguientes condiciones:

v  Que estén certificadas ecológicas

v  Que desarrollen su actividad en Extremadura.

EMPRESARIOS

Los productos que elaboran asociado de EMPRECOEX, son propios de los microclimas de la región: hortalizas, frutas, frutos secos, vino, aceite, aceituna, pimentón, carne, huevos, pan, repostería.

Todos estos sin la utilización de productos químicos y en armonía con el medio ambiente. En cumplimiento estricto con la Normativa Europea, reglamento UE nº 834/2007.

Las empresas que forman parte de EMPRECOEX son:

Biomova, Bodegas Europeas, Dieta Mediterránea, Ecoficus, Ecovera (Ecológicos LaVera), Finca La mesa, PASAT, PICAB, Biofruex S.A, SAT Biosphera, Jacoliva, GANADEC SOOC COOP LTDA, Repostería Artesana Extremeña, S.L., Chafaril Organic, Cuna Productos Extremeños SL, Viña Placentina, S.C.L. del Campo "EL LÁCARA".

ECOLÓGICO

Lo que define a un producto como ecológico, su logotipo y sistema de etiquetado están especificados en el Reglamento del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, (CE) NO 834/2007. En este se  detalla cómo debe de ser el manejo de los cultivos y el ganado, además de cómo han de ser procesados los piensos y forrajes que tengan el logotipo de ecológico. Los productos que lleven el logotipo de agricultura ecológica de la UE han de cumplir los requisitos especificados en la normativa de la UE. El etiquetado de los productos procedentes de la agricultura orgánica ha de ir acompañado necesariamente por el código de los organismos de inspección encargados de examinar y certificar a los operadores ecológicos.

En Extremadura, la autoridad de control y certificación ecológica, a los efectos establecidos en los Reglamentos (CE) NO 834/2007 y 889/2008, sobre producción ecológica es la Dirección General de Explotaciones Agrarias y Calidad Alimentaria perteneciente a la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural. Están  supervisados por a dicha autoridad todos aquellos operadores cuyas actividades sean las de producción, elaboración, comercialización e importación de productos agrícolas ecológicos.

EXTREMADUARA

En la Comunidad de Extremadura  el nivel de penetración de la actividad ecológica en el conjunto de la industria agroalimentaria de la región es de casi el 5%, un porcentaje superior a la media nacional.

En ella se producen  una gran diversidad de productos debido a la variedad de climas y ecosistemas que existen en la misma y que van desde la zona norte donde encontramos áreas de montaña y grandes masas boscosas, con un clima lluvioso, de temperaturas suaves en invierno y calurosas en verano. A  las grandes superficies agrícolas de Tierra de Barros, o Vegas del Guadiana con su clima mediterráneo de inviernos suaves y veranos muy calurosos. Pasando por la incomparable dehesa ejemplo de explotación agrícola sostenible.

Compost

Es una mezcla de materiales orgánicos que a través de la acción de microorganismos fomenten su degradación y descomposición. El producto final  de este proceso se usa para fertilizar y enriquecer la tierra de los cultivos.

Hay muchas maneras diferentes de hacer una composta, se puede hacer en hoyos dentro de la tierra, en pilas, etc.

Ø  Materiales utilizados

Los materiales que se utilizan en la preparación del compost generalmente se los encuentra en zonas de trabajo, pero, a falta de alguno de ellos, éstos pueden ser sustituidos con productos similares obteniendo la misma eficacia:

Estiércoles de bovinos, porcinos, aves y otros animales ocuparían el 30%, después son los residuos vegetales verdes o jugosos de cualquier tipo los cuales ocupan la mitad  de la mescla final, también se le añaden residuos vegetales secos pero solo un 10%, además un poco de cal y tierra de bosque.

Para acelerar el compostaje se utiliza un activador microbiológico el cual se prepara de la siguiente manera:

1.    Maíz, se muele y se lo mescla con agua( medio kilo)

2.    Añadir un litro de melaza

3.    Agregar 100gr de levadura

4.    Mesclar los ingredientes

    Ø  Procedimiento para la elaboración

No se tiene un procedimiento predeterminado, debido a lo que se busca es una homogenización  de los ingredientes para la obtención de un buen sustrato

La preparación se hace de la siguiente manera:

-       Colocar los materiales  en capas.

-       Mezclar hasta homogenizar el montón.

-       Agregar agua hasta llegar al punto de saturación.

-       Adicionar  de manera uniforme, el activador microbiológico.

-       Mezclar y controlar la uniformidad de la humedad.

-       Extender el montón que se hiso hasta que tenga una altura alrededor de unos 50 centímetros, por la longitud y ancho necesarios.

-       Por último se agrega una porción de cal agrícola o ceniza vegetal, para corregir la acidez.

-       Procurar que la mescla siempre este húmeda; por lo tanto, debe regarse periódicamente.

Ø  recomendaciones

Luego de haber preparado la mezcla se recomienda realizar las siguientes actividades:

-       Voltear periódicamente los montículos: la primera semana una vez al día; en la segunda semana pasando un día; y, posteriormente, cada siete días, hasta cumplir el proceso.

-       En  un plazo de 12 semanas no se deben  distinguir los materiales orgánicos procesados, ni tampoco debe de haber una alta temperatura dentro del montículo.

-       El compost  bien procesado presenta una coloración negruzca y un agradable olor a tierra fresca.

-       Ya el producto terminado debe ser almacenado bajo sombra, protegiéndolo del sol, la lluvia y el viento. Almacenarlo es sacos limpios.